近日，公司食堂从餐桌上一张张“勤俭节约桌牌”到一块块宣传图牌上墙，从“小饭小碗”到“小餐小盘”，物业公司正在把坚决制止餐饮浪费行为推向深入，不断亮出了自己的“光盘行动”新招。
发出倡议将“光盘”进行到底
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。一粥一饭，当思来处不易，拒绝“舌尖上的浪费。”这是物业公司发出的文明就餐倡议书内容，积极号召全体员工：一是要珍爱粮食，杜绝浪费；二是保持良好的就餐秩序，自觉排队就餐；三是践行“公筷行动”，降低病原微生物交叉感染风险；四是保持桌面卫生，维护良好就餐环境，将垃圾分类投放。
“勤俭节约桌牌”制止食堂浪费
“小饭小碗、一个变两、餐盒减量可加量。”上海物业公司副经理左国强介绍。这“勤俭节约桌牌”是食堂推行的制止餐饮浪费新招数，时刻提醒大家勤俭节约。“小饭小碗”就是提供小碗量的米饭；“一个变两”就是把原来大馒头变成两个小的；“餐盒减量可加量”就是遇到培训工作餐，把套餐盒里米饭和菜都少配一些，不够的员工还可以自己自助加量，有荤有素，胃口小的人吃一盒饭菜就够了，让员工根据自己的胃口自选。这样推行一周下来，每天供150人用餐的大食堂，餐厨垃圾明显减少。“前几年我们通过推行‘光盘行动’，每天午餐的餐厨垃圾减少到了一桶半，这周只有一桶了。”另外，为提高职工参与“光盘行动”的积极性，职工每餐“光盘”后，可拍下照片上传给食堂，个人提供5张“光盘”照片可以换酸奶一杯。
减少采购量 推行小餐小盘
物业公司周例会上要求，为了杜绝浪费，减少加工环节的浪费也非常重要。食堂的备货量控制在36小时内，因为备货量太大就会产生储存浪费。物业公司为了从源头减少浪费，把每天测算出来的预估采购量与实际需求进行对比分析，确保每天的物资采购计划满足实际需求，保证食材新鲜，验收及时，杜绝过量采购带来的浪费。另外，食堂推“小饭小碗”，包房就是“小餐小盘”，在包房接待方面，推行“小份菜”“半份菜”，同时提倡餐后打包服务，大大减少了总部部门接待过程中的浪费。（左国强）
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